Поздравляем всех поваров, мастеров своего поварского дела, людей которые творят кулинарные шедевры, настоящих художников гастрономии. Желаем успеха у плиты, пускай с каждым днём в ваших золотых руках рождаются всё новые и новые вкусные рецепты. Желаем вам всегда творческого вдохновения и отличного настроения, которое непременно станет лучшей приправой к вашим блюдам. 

Сергей Зимний — народно-православный праздник, отмечаемый 20 октября (7 октября по старому стилю). Он посвящен памяти двух святых: Сергия Печерского и Сергия Нуромского (Вологодского). В этот день наши предки первым делом кормили домашнюю скотину, а потом уже завтракали сами. Растопить печь доверяли самому младшему члену семьи. Верили, что тогда всю зиму в доме тепло будет. Пока водоемы не покрылись коркой льда рачительные хозяева спешили опустить на дно озера, речки или омута хорошо закупоренные бочки с засоленными огурцами. Известно, что подо льдом температура воды никогда не опускается ниже +4С и всегда остается стабильной. Сложно найти лучшие условия для хранения соленых огурцов. Весной бочки доставали из воды и на столе появлялись вкусные просоленные огурцы. Вид у них был такой, как будто их только что сняли с грядки. Да и на вкус такие огурцы были намного лучше, чем те, что хранились в погребах.

... Читать дальше »